El pasado viernes 26 de Junio tuve el gusto de asistir a una clínica de mixología con Perrier en el Zacapa Room del Mexsi Bocu de la Condesa (DF), la mixóloga encargada del evento fue Mafer Tejada, quien nos enseñó a los chicos de Capital 55, Nab Guerra, Ivan de Open Adicction, Danne Chimal y a mí cómo preparar bebidas con Perrier y el ron de Zacapa. Aprendimos cómo se hace un Daiquirí, que descubrí que había pronunciado mal desde siempre (da-í-qui-ri #fail), un Old Fashioned como los que toman en Mad Men y un mojito, que fue el que más gustó entre los bloggers.

Evento Perrier Mixology con la barista Mafer Tejada en Zapaca - Mexci Bocu

Disfruté mucho la clase y sentirme como una barista por unos minutos, Mafer nos enseñó cómo usar algunas herramientas como el shaker (el cual debes agitar con estilo) y la cuchara torneada para cocktails, que es más difícil de usar de lo que parece y que es imposible de usar sin hacer ruido con el vaso (claro que a ella sí le sale); de hecho creo que valoré el precio de las bebidas preparadas, no a cualquiera le salen y se necesita mucho conocimiento para que queden perfectas, aunque mi mojito quedó de lujo.

Evento Perrier Mixology con la barista Mafer Tejada en Zapaca - Mexci Bocu

Perrier colabora con Ron Zacapa porque son el match perfecto, nos comentaron que para destilados Premium Perrier ofrece potentes burbujas y no añade sabor o azúcar, algo que los mixólogos expertos buscan al querer integrar burbujas y una base de agua a sus cocktails. Les comparto las recetas de las bebidas que preparamos aquí abajito para que las intenten en casa, muchas gracias a Perrier México por la invitación.

Evento Perrier Mixology con la barista Mafer Tejada en Zapaca - Mexci Bocu

Daiquirí:

  • 25 ml de jarabe Zacapa
  • 25ml de jugo de limón
  • 1.5 onzas de Ron Zacapa

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Tip: antes de comenzar a crear tu bebida enfría la copa llenándola con hielos y Perrier, vacía el contenido antes de servir tu mezcla.
Evento Perrier Mixology con la barista Mafer Tejada en Zapaca - Mexci Bocu

Old Fashioned:

  • 1 cucharada de jarabe Zacapa
  • 4 pizcas de amargo de angostura
  • 3 onzas de ron Zacapa
  • El rocío de un trozo de cáscara de naranja
  • Hielo

Tip: no frotes la cáscara contra el vaso, haciéndolo cambiarás el sabor de la bebida a notas amargas.

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Mojito:

  • Un puño de hojas de hierbabuena
  • 25ml de jarabe Zacapa
  • 25ml de jugo de limón
  • 1.5 onzas de ron Zacapa
  • Perrier hasta llenar el vaso

Tip: antes de introducir la hierbabuena a tu bebida debes «despertarla», lo logras poniéndola en la palma de tu mano y dándole un golpe, como un aplauso, notarás que su olor se intensifica.

Evento Perrier Mixology con la barista Mafer Tejada en Zapaca - Mexci Bocu

Evento Perrier Mixology con la barista Mafer Tejada en Zapaca - Mexci Bocu
@esamtz
Evento Perrier Mixology con la barista Mafer Tejada en Zapaca - Mexci Bocu
@dannechimal

Fotos por @esamtz