El pasado viernes 26 de Junio tuve el gusto de asistir a una clínica de mixología con Perrier en el Zacapa Room del Mexsi Bocu de la Condesa (DF), la mixóloga encargada del evento fue Mafer Tejada, quien nos enseñó a los chicos de Capital 55, Nab Guerra, Ivan de Open Adicction, Danne Chimal y a mí cómo preparar bebidas con Perrier y el ron de Zacapa. Aprendimos cómo se hace un Daiquirí, que descubrí que había pronunciado mal desde siempre (da-í-qui-ri #fail), un Old Fashioned como los que toman en Mad Men y un mojito, que fue el que más gustó entre los bloggers.
Disfruté mucho la clase y sentirme como una barista por unos minutos, Mafer nos enseñó cómo usar algunas herramientas como el shaker (el cual debes agitar con estilo) y la cuchara torneada para cocktails, que es más difícil de usar de lo que parece y que es imposible de usar sin hacer ruido con el vaso (claro que a ella sí le sale); de hecho creo que valoré el precio de las bebidas preparadas, no a cualquiera le salen y se necesita mucho conocimiento para que queden perfectas, aunque mi mojito quedó de lujo.
Perrier colabora con Ron Zacapa porque son el match perfecto, nos comentaron que para destilados Premium Perrier ofrece potentes burbujas y no añade sabor o azúcar, algo que los mixólogos expertos buscan al querer integrar burbujas y una base de agua a sus cocktails. Les comparto las recetas de las bebidas que preparamos aquí abajito para que las intenten en casa, muchas gracias a Perrier México por la invitación.
Daiquirí:
- 25 ml de jarabe Zacapa
- 25ml de jugo de limón
- 1.5 onzas de Ron Zacapa
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Tip: antes de comenzar a crear tu bebida enfría la copa llenándola con hielos y Perrier, vacía el contenido antes de servir tu mezcla.
Old Fashioned:
- 1 cucharada de jarabe Zacapa
- 4 pizcas de amargo de angostura
- 3 onzas de ron Zacapa
- El rocío de un trozo de cáscara de naranja
- Hielo
Tip: no frotes la cáscara contra el vaso, haciéndolo cambiarás el sabor de la bebida a notas amargas.
Mojito:
- Un puño de hojas de hierbabuena
- 25ml de jarabe Zacapa
- 25ml de jugo de limón
- 1.5 onzas de ron Zacapa
- Perrier hasta llenar el vaso
Tip: antes de introducir la hierbabuena a tu bebida debes «despertarla», lo logras poniéndola en la palma de tu mano y dándole un golpe, como un aplauso, notarás que su olor se intensifica.